Kue semporong ialah kue klasik yang kerap muncul saat lebaran. Kue yang katanya aslinya namanya egg roll ini bahanya simpel dan murah. Walau banyak kue kekinian, seperti kastengel, nastar dan bermacam biskuit kalengan yang lain, tetapi kue semprong masih tetap jadi pilihan warga. Rasanya yang nikmat dan gurih, membuat kue semprong disukai semua kalangan.

Bentuk kue semprong bermacam, ada yang segi panjang, gulungan atau segitiga. Kue semprong adalah kue tradisional ciri khas Jawa Barat. Kue ini mempunyai cita-rasa manis dengan aroma bakar yang khas.

Baiknya, untuk membikin panganan ini memerlukan cetakan kue semprong yang berupa bunga, hingga abstrak. Tetapi, untuk kamu yang tidak memiliki tetap dapat membuat kue semprong, lo. Caranya dengan memakai wajan teflon. Dalam artikel kali saya sajikan dua resep kue semprong original dan resep kue semprong tanpa oven.

Resep membuat kue semprong original :

Bahan:

3 butir telur
150 g gula tepung
225 gr tepung beras
4 sdm tepung sagu
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sdt margarin, dilelehkan 40 gr wijen (opsional)
1/4 sdt garam

Langkah membuat :

1. Dalam satu wadah kocok telur dan gula tepung sampai kental.
2. Masukan tepung beras dan tepung sagu ke adonan sekalian diayak. Aduk sampai rata.
3. Masukan santan dan margarin leleh, aduk sampai rata.
4. Masukan wijen dan garam, aduk sampai rata.
5. Panasi cetakan kue semprong, tuang satu sendok adonan ke cetakan. Tutup cetakannya. Masak di atas api sambil bolak-balik cetakan sampai nyaris kering.
6. Buka cetakan, gunakan sumpit panjang untuk gulung kue semprong. Simpan di nampan supaya temperaturnya turun, sambil kerjakan kue semprong lain.
7. Taruh kue semprong yang telah dingin di tempat kedap udara.

Resep Kue Semprong Tanpa Oven :

Bahan:

• 2 butir telur
• 8 sendok makan air
• 130 gr tepung terigu
• 80 gr gula pasir
• 65 ml santan
• 30 gr tepung sagu
• 50 gr margarin

Langkah membuat:

1. Langkah awal, kocok dengan balon whisk telur dan gula pasir sampai kental.

2. Kemudian, masukan tepung terigu dan sagu yang telah diayak awalnya dan kocok kembali sampai tercampur rata.

3. Masukan kombinasi santan dan air, aduk sampai rata.

4. Selanjutnya masukan margarin leleh, kocok kembali sampai rata.

5. Panasi teflon beri margarin, mengambil satu sendok sayur adonan. Bolak-balik dan panggang sekitaran 2 menit.

6. Gulung adonan memakai kontribusi sumpit pada tangan kanan dan sumpit satunya meredam.

7. Panggang kembali sampai kecokelatan sekalian dibalik-balik supaya rata. Angkat dan dinginkan.

8. Masukan topeles dan suguhkan.

Itulah cara membuat kue semprong yang mudah dan bisa menjadi alternatif sajian saat lebaran maupun hari besar lainnya, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.